Nola prestatu:

Antxoak marinatu horretarako lehenengo garbitu behar ditugu hau d aburua eta hezurrak kendu.
Antxoak bandeja batena jarri, gainetik itsas gatza bota eta sagar ozpinarekin estali.
Antxoak zuritzen direnean ozpina kendu eta ezpeletako piper kafe goilarakada batekin nahastutako oliba olioarekin estali.
 
Tipula txikitu eta suestitzen ipini. Tipula sutan dagoen bitartean tomatea zuritu, barruko pipitak kendu eta laukitan txikitu. Tipula erdi eginda dagoenena n tomatea gehitu.
Oliba beltzak txikitu brunoisean eta pikillo piperrak laukitan txikitu.

Bol batean oliba beltzak, tipula, tomatea eta pikillo piperra nahastu eta ondu.

Platera amaitzeko bakarrik falta zaigu emplatatzea.

Lehenengo antxoan bete behar ditugu hau da antxoa baten gainean lehen prestatutako nahasketaren goilarakada bat jarri eta beste antxoa batekin estali.

Plater erdian leskarola, rukula eta haritz hosto letxuga ipini eta ondu. Entsalada berdearen ondoan ogi xerra xigortuak ipini eta hauen gainean lehen pretatutako antxoak ipini.