Astelehena, 2012ko Otsailaren 6.a
Gaur, Otsailak 6
|
| ·Indaba krema odoloste buñueloekin | | ·Artoa, garizainzuri eta barrengorri risottoa | | ·Pasta entsalada | | | | ·Hegalaburra pistoz barrubetea | | ·Oilasko izterrak xerez ardotan | | ·Txerri azpizuna brotxeta patata gainerregaz |
|
Bihar, Otsailak 7 |
| ·Lekak tipulatan | | ·Onddo tortelliniak | | ·Patata beltzak begi-handiagaz | | | | ·Hegalaburra pistoz barrubetea | | ·Eskalopinak | | ·Patata, Brie gazta eta hirugihar pastela |
|
|
| |
Larunbata 11 eta igandea 12 eguerdian |
1. platerak
- Izokin marinatu eta guakamole entsalada
- Odoloste, patata eta piperrada pastela gorgonzolla kremagaz
- Ahate eta foie kaneloiak mertxika saltsagaz
#
2. platerak
- Legatza otarrainxka eta zizaz barrubetea
- Entrekota plantxan pikilloekin
- Makailoa
"club ranero"
|
Ostiraletan eta larunbatetan |
ENKARGUZKO AFARIAK TALDEENTZAT
CENAS DE ENCARGO PARA GRUPOS
|
|
|
|
Izen honen atzean, Bilboko historia-hizkuntza-kalea laburbiltzen da. Garai bateko euskal lexikoari begira, Emiliano Arraiaga “Lexicón bilbaíno” liburuan bada zenbait bitxikeria:
KALDERAPEKO (Kaldera + behekoa)
Egunero derrigor uretara iturrira joan behar duen sukaldari neskamea, horretarako kobre distiratsuzko edo herdoildutako galdara edo pegarra erabiltzen duena, Kalderapekoei ere MARISORKI deitzen zitzaien burlaz. (Sorkia: biribildutako trapu bihurtua),
MARISORKI: pisu handiak eramateko buruan sorkia jartzen zuen edozein emakumea.
Kale honetan iturri bat dagoela kontutan hartuta, omenaldi txiki bat egin nahi izan diegu garai bateko emakume bilbotar horiei, KALDERAPEKO izena geure euskal kulturgune honi jarriz. |
|
 |
|
|
